steinkauz


€ 7.00



Anzahl:

athene - steinkauz

grüner veltliner 2020

mit dem kauf jeder flasche wird der seltene steinkauz unterstützt!

ein projekt mit der vetmed uni vienna & der österreichischen vogelwarte

 

lage:

wagramer wora

erntedatum:

30. september 2020, selektierte handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

12,0 vol %

säure:

5,8 g/l

restzucker:

1,4 g/l

trinktemperatur:

10-12°C

weinbeschreibung:

leicht-frisch, mineralisch, nach blumenwiese, trinkfreudig

speiseempfehlung:

leichten vorspeisen, frischen fisch, verschiede salate


schwerelos


€ 5.50



Anzahl:

„schwerelos”

grüner veltliner

2020

 

lage:

wora

erntedatum:

30. septmber 2020, handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

11,5 vol %

säure:

6,3 g/l

restzucker:

1,3 g/l

trinktemperatur:

10-12°C

weinbeschreibung:

leicht-frisch-fruchtig,
typisches pfefferl,
nach grünen apfel

speiseempfehlung:

kalte vorspeisen,
alpenlachs, sommersalate

 

 

€ 5.50



Anzahl:

„schwerelos”

Zweigelt

2018

 

lage:

kogl

erntedatum:

22. september 2018, handlese

ausbau:

stahltank & großes holz

alkohol:

13 vol %

säure:

5,2 g/l

restzucker:

1,9 g/l

trinktemperatur:

16-18°C

weinbeschreibung:

fruchtig, einfach,
unkompliziert rund, milde tannine

speiseempfehlung:

rindfleischvariationen, lammfleisch,
aber auch würzige nudelgerichte


ursprung


€ 7.00



Anzahl:

„ursprung”

Grüner Veltliner

2020

 

lage:

scheiben

erntedatum:

21. september 2020, handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

12,8 vol %

säure:

5,3 g/l

restzucker:

1,8 g/l

trinktemperatur:

10-12°C

weinbeschreibung:

typische würze, in seiner „ursprünglichen” art, überzeugt er mit seiner frische, anhaltende frucht

speiseempfehlung:

zu wiener schnitzel & backhendl, oder zu „ursprünglicher“ hausmannskost

 

€ 7.00



Anzahl:

„ursprung”

Riesling

2020

 

lage:

wora

erntedatum:

9. september 2020, handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

12,6 vol %

säure:

7,4g/l

restzucker:

5,4g/l

trinktemperatur:

10-12°C

weinbeschreibung:

typisches steinobstaroma in der nase
liebliches, aber harmonisches finish

speiseempfehlung:

geflügel, meeresfrüchte,
asiatische küche oder desserts

 

 

€ 7.00



Anzahl:

„ursprung”

Zweigelt

2019

 

lage:

gmörksteig

erntedatum:

27. september 2019, handlese

ausbau:

großes holz

alkohol:

13,0 vol %

säure:

5,0 g/l

restzucker:

1,3 g/l

trinktemperatur:

15-18°C

weinbeschreibung:

harmonisch in säure und frucht,
am gaumen vielschichtig,
mild und einladend im abgang

speiseempfehlung:

verschiedene wildspeisen mit rotkraut &
würziger sauce, reife käsevariationen

 

 


ultima


€ 12.00



Anzahl:

„ul-tima reserve”

Grüner Veltliner

2019

 

lage:

losling

erntedatum:

2. oktober 2019, handlese

ausbau:

10 mon. im großen holz gereift

alkohol:

14,0 vol %

säure:

4,4 g/l

restzucker:

9 g/l

trinktemperatur:

12-14°C

weinbeschreibung:

in der nase exotisch,
harmonisch und dicht,
großes reifepotenzial

speiseempfehlung:

gebratenes mit deftigen beilagen,
ideal zu steaks, reifen wein-käse oder buchteln mit vanillesauce

€ 12.00



Anzahl:

„ul-tima reserve”

riesling

2019

 

lage:

losling

erntedatum:

2. oktober 2019, handlese

ausbau:

10 mon. auf der feinhefe gelagert

alkohol:

13,5 vol %

säure:

6,2 g/l

restzucker:

4,7 g/l

trinktemperatur:

12-14°C

weinbeschreibung:

kräftig, vollmundig,
marillenanklänge,
aber auch reif und gehaltvoll

speiseempfehlung:

geräuchertes,
junges wild,
aber auch marillenknödel

€ 15.00



Anzahl:

Cuvée "ul-tima"

weißburgunder & chardonnay

2016

 

lage:

scheiben & gmörksteig

erntedatum:

22. oktober 2016, selektierte handlese

ausbau:

10 mon. im gr. holzfass gereift

alkohol:

14,0 vol %

säure:

5,1 g/l

restzucker:

1,5 g/l

trinktemperatur:

12°C

weinbeschreibung:

voluminös, mineralisch, geschmeidig,      großes reifepotenzial

speiseempfehlung:

deftige speisen, als digestiv oder zum dessert

 

 

€ 19.00



Anzahl:

„ul-tima reserve”

Zweigelt

2018

 

lage:

losling

erntedatum:

4. oktober 2018, handlese

ausbau:

100% neues kl. holz

alkohol:

13,0 vol %

säure:

5,8 g/l

restzucker:

1 g/l

trinktemperatur:

15-18°C dekantiert

weinbeschreibung:

waldbeeeren, brombeeren, angenehmes toasting, feines tannin

speiseempfehlung:

hervorragend zu dunklen fleischspeisen

wie zarten steaks mit deftiger beilage


GEMINUS


€ 5.50



Anzahl:

"GEMINUS"  0,375l

Grüner Veltliner

der ZWILLING

2019

 

lage:

hammergraben

erntedatum:

3. september 2019, selektierte handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

13,0 vol %

säure:

4,2 g/l

restzucker:

3,9 g/l

trinktemperatur:

12°C

weinbeschreibung:

Geminus = der Zwilling gehaltvollerer grüner veltliner ganz nach dem geschmack der beiden zwillinge

speiseempfehlung:

passt perfekt zur österreichischen hausmannskost wie backhendl oder tafelspitz

 

 

€ 9.80



Anzahl:

"GEMINUS"

grüner veltliner

der ZWILLING

2019

 

lage:

hammergraben

erntedatum:

3. september 2019, selektierte handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

13,0 vol %

säure:

4,2 g/l

restzucker:

1,7 g/l

trinktemperatur:

12°C

weinbeschreibung:

Geminus = der Zwilling gehaltvollerer grüner veltliner ganz nach dem geschmack der beiden zwillinge

speiseempfehlung:

passt perfekt zur österreichischen hausmannskost wie backhendl oder tafelspitz

€ 12.00



Anzahl:

„geminus”

Zweigelt

2019

 

lage:

losling

erntedatum:

4. oktober 2019, handlese

ausbau:

10 mon. kl. holz

alkohol:

13,0 vol %

säure:

5,2 g/l

restzucker:

1,3 g/l

trinktemperatur:

15-18°C dekantiert

weinbeschreibung:

waldbeeeren, brombeeren, angenehmes toasting, feines tannin

speiseempfehlung:

hervorragend zu dunklen fleischspeisen

wie zarten steaks mit deftiger beilage


sortenvielfalt


€ 5.00



Anzahl:

Twino

gemischter satz

2020

 

lage:

scheiben

erntedatum:

28. september 2020, handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

11,5 vol %

säure:

6,8 g/l

restzucker:

1,1 g/l

trinktemperatur:

8-10°C

weinbeschreibung:

leicht, spritzig, fruchtig

speiseempfehlung:

leichte vorspeisen

junges gemüse & helles fleisch

€ 8.00



Anzahl:

Roter Veltliner      

2019

 

lage:

brunnthal

erntedatum:

15. september 2019, handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

12,0 vol %

säure:

5,7 g/l

restzucker:

1,9 g/l

trinktemperatur:

10-12°C

weinbeschreibung:

blumig, fruchtig, frisch, leicht
(fast nur am wagram zu finden)

speiseempfehlung:

zu leichten speisen,
verschiedene fischgerichte
zu hell gebratenem oder als aperitiv

€ 7.00



Anzahl:

Rosé

vom Zweigelt

2020

 

lage:

wora

erntedatum:

1. oktober 2020, handlese

ausbau:

stahltank

alkohol:

12,0 vol %

säure:

5,8 g/l

restzucker:

1,3 g/l

trinktemperatur:

8-10°C

weinbeschreibung:

frisch fruchtiger duft in der nase,

auch optisch ein voller genuss

speiseempfehlung:

mediterrane vorspeisen, fisch,

aber auch zu pikante palatschinken

 

 


prickelndes


€ 6.50



Anzahl:

Frizzante weiß

 

trinktemperatur:

 4-8°C

weinbeschreibung:

 lebendig - puristisch

erfrischend, trinkfreudig

speiseempfehlung:

 diversen vorspeisen, oder desserts,

hinweis -

basis für das modegetränk "hugo"

ideal für erdbeerbowle

€ 6.50



Anzahl:

Frizzante Holunder

 

trinktemperatur:

 4-8°C

weinbeschreibung:

 lieblich, dennoch erfrischend;
ideales sommergetränk, oder als aperitif

speiseempfehlung:

 perfekt zu heimischen fischen, oder als apperitiv

€ 6.50



Anzahl:

Frizzante Red

 

trinktemperatur:

 4-8°C

weinbeschreibung:

 spannend, feinherb im  geschmack, trotzdem sehr abgerundet und frisch

speiseempfehlung:

 diversen vorspeisen, oder desserts